सभी सुपर स्वस्थ हरे, काली राजा है

यह निश्चित रूप से अस्तित्व में स्वास्थ्यप्रद और सबसे पौष्टिक पौधों में से एक है।

काले को सभी प्रकार के फायदेमंद यौगिकों से भरी हुई है ... जिनमें से कुछ में औषधीय गुण शक्तिशाली हैं

यहां काले के 10 स्वास्थ्य लाभ हैं, जो विज्ञान द्वारा समर्थित हैं

1। काले ग्रह पर सबसे अधिक पोषक आहार वाले पदार्थों में से है

इससे पहले कि हम सभी लाभ प्राप्त करें, मुझे संक्षेप में बताएं कि काले क्या है ...

काले एक लोकप्रिय वनस्पति है, गोभी परिवार (ब्रैसिका ओलेरकेस) का सदस्य है।

यह क्रसफेरस सब्जी से संबंधित है जैसे गोभी, ब्रोकोली, फूलगोभी, कोलार्ड ग्रीन और ब्रसेल्स स्प्राउट्स।

कई अलग-अलग प्रकार के काले रंग के होते हैं पत्ते हरे या बैंगनी रंग में हो सकते हैं, और या तो एक चिकनी या घुंघराले आकार है

सबसे सामान्य प्रकार का काली को कुरली काली या स्कॉट्स काले कहा जाता है, जिसमें हरा और घुंघराले पत्ते और एक कठिन, रेशेदार स्टेम है।

कच्चे काली का एक कप (लगभग 67 ग्राम या 2. 4 औंस) में (1) होता है:

  • विटामिन ए: आरडीए के 206% (बीटा कैरोटीन से)
  • विटामिन के: आरडीए का 684%
  • विटामिन सी: आरडीए के 134%
  • विटामिन बी 6: आरडीए का 9%।
  • मैंगनीज: आरडीए का 26%
  • कैल्शियम: आरडीए का 9%।
  • कॉपर: आरडीए का 10%
  • पोटेशियम: आरडीए का 9%।
  • मैग्नीशियम: आरडीए का 6%।
  • फिर इसमें विटामिन बी 1 (थियामीन), विटामिन बी 2 (रिबोफ्लैविविन), विटामिन बी 3 (नियासिन), आयरन और फास्फोरस के लिए आरडीए के 3% या इससे अधिक है।

यह कुल 33 कैलोरी के साथ आ रहा है, 6 ग्राम कार्बल्स (जिनमें से 2 फाइबर हैं) और 3 ग्राम प्रोटीन

काले में बहुत कम वसा होता है, लेकिन इसमें वसा का एक बड़ा हिस्सा अल्फा लिनेलीन एसिड नामक ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है

अविश्वसनीय रूप से कम कैलोरी सामग्री को देखते हुए, काले अस्तित्व में सबसे अधिक पोषक तत्व घने खाद्य पदार्थों में से एक है। अधिक काले भोजन करना नाटकीय रूप से अपने आहार की कुल पोषक तत्व सामग्री को बढ़ाने का एक शानदार तरीका है

निचला रेखा: <99 9> काली पोषक तत्वों में बहुत अधिक है और कैलोरी में बहुत कम है, जिससे यह ग्रह पर सबसे अधिक पोषक घने खाद्य पदार्थों में से एक है। 2। काले शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के साथ क्वेरेटिन और कैम्पेरोल

काले जैसे अन्य पत्तेदार साग जैसे, एंटीऑक्सिडेंट में बहुत अधिक है।

इसमें बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी, साथ ही विभिन्न फ्लेवोनोइड्स और पॉलीफेनोल (2) शामिल हैं।

एंटीऑक्सिडेंट पदार्थ होते हैं जो शरीर में मुक्त कण द्वारा ऑक्सीडेटिव क्षति को रोकने में सहायता करते हैं (3)।

माना जाता है कि ऑक्सीडेटिव क्षति उम्र बढ़ने के प्रमुख ड्राइवरों और कैंसर (4) सहित कई बीमारियों में से एक है।

लेकिन एंटीऑक्सिडेंट होने वाले कई पदार्थों में भी अन्य महत्वपूर्ण कार्य हैं

इसमें फ्लेवोनोइड quercetin और kaempferol भी शामिल है, जो काले (5) में अपेक्षाकृत बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं।

इन पदार्थों का परीक्षण ट्यूब और पशु अध्ययनों में तीव्रता से अध्ययन किया गया है। उनके पास शक्तिशाली कार्डियोरोटेक्टीव, रक्तचाप कम करना, विरोधी भड़काऊ, एंटी वायरल, एंटी-डिस्पेंन्ट और एंटी कैंसर इफेक्ट ... कुछ (6, 7, 8) नाम हैं।

निचला रेखा:

कई शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट कालेबल में पाए जाते हैं जिनमें क्वैक्सेटीन और काम्पेरोल शामिल हैं, जिनके स्वास्थ्य पर कई फायदेमंद प्रभाव हैं। 3। यह विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है <99 9> विटामिन सी एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है

यह एक पानी में घुलनशील एंटीऑक्सीडेंट है जो शरीर के कोशिकाओं में कई महत्वपूर्ण कार्य करता है।

उदाहरण के लिए, कोलेजन को संश्लेषित करने के लिए आवश्यक है, शरीर में सबसे प्रचुर संरचनात्मक प्रोटीन

ज्यादातर अन्य सब्जियों के मुकाबले काली विटामिन सी में बहुत अधिक है, जिसमें लगभग 4 बार पालक (9) के रूप में ज्यादा है।

सच्चाई यह है कि ... काले वास्तव में दुनिया के

सबसे अच्छा

विटामिन सी के स्रोतों में से एक है। कच्चा काली का एक कप भी पूरे नारंगी (10) से अधिक विटामिन सी होता है। नीचे की रेखा: <99 9> काली विटामिन सी में बेहद ऊंची है, एक एंटीऑक्सिडेंट जिसमे शरीर में कई महत्वपूर्ण भूमिकाएं होती हैं। कच्चे काले रंग का एक कप वास्तव में एक नारंगी से अधिक विटामिन सी होता है 4। काले लोअर कोलेस्ट्रॉल की मदद कर सकता है, जो हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है

कोलेस्ट्रॉल के शरीर में कई महत्वपूर्ण कार्य हैं उनमें से एक, पित्त एसिड बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा रहा है, जो पदार्थ हैं जो वसा को पचाने में हमारी मदद करते हैं।

यकृत जिगर में कोलेस्ट्रॉल बदल जाता है, जो तब पाचन तंत्र में जारी होते हैं जब भी हम वसायुक्त भोजन खाते हैं।

जब सभी वसा अवशोषित हो जाते हैं और पित्त एसिड ने अपने उद्देश्य की सेवा की है, तब उन्हें खून में फिर से लगाया जाता है और फिर से उपयोग किया जाता है।

पित्त एसिड सिक्वर्स्टेंट्स नामक पदार्थों को पाचन तंत्र में पित्त एसिड बाँध सकते हैं और इन्हें पुन: सन्दर्भ होने से रोका जा सकता है। इससे शरीर में कोलेस्ट्रॉल की कुल मात्रा कम हो जाती है।

क्या लगता है ... काल में वास्तव में पित्त एसिड सिक्वेंस्टेंट हैं, जो कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम कर सकते हैं (11)। यह

चाहिए

समय के साथ हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है।

एक अध्ययन में पाया गया कि 12 हफ्तों तक काली जूस की दैनिक खपत में एचडीएल ("अच्छा") कोलेस्ट्रॉल 27% बढ़ाकर एलडीएल के स्तर में 10% की कमी आई जबकि एंटीऑक्सिडेंट स्थिति में भी सुधार हुआ (12)। एक अध्ययन के अनुसार, गश्त करते हुए नाल नाटकीय रूप से पित्त एसिड बाध्यकारी प्रभाव को बढ़ा देता है। उबले हुए काले वास्तव में 43% कोलेस्टेरामाइन के रूप में शक्तिशाली हैं, एक कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली दवा जो इस तरह से कार्य करती है (13)। नीचे की रेखा: <99 9> काले में पदार्थ होते हैं जो शरीर में पित्त एसिड और कम कोलेस्ट्रॉल का स्तर बांधते हैं। उबले हुए काले विशेष रूप से प्रभावी हैं

5। काले विटामिन के

विश्व के सर्वश्रेष्ठ स्रोतों में से एक है विटामिन के एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है।

यह रक्त के थक्के के लिए बिल्कुल महत्वपूर्ण है, और यह कुछ प्रोटीन "सक्रिय" करके और कैल्शियम को बाँधने की क्षमता देकर करता है अच्छी तरह से जाना जाता एंटीकायगुलेंट दवा वॉरफिरिन वास्तव में इस विटामिन के कार्य को अवरुद्ध करके काम करती है

काले विटामिन के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है, जिसमें एक कच्चा कप वाला

लगभग 7 बार

अनुशंसित दैनिक राशि है।

काले में विटामिन के रूप का रूप K1 है, जो कि विटामिन के 2 से भिन्न है। कि 2 किण्वित सोया खाद्य पदार्थ और कुछ पशु उत्पादों में पाया जाता है। इससे हृदय रोग और ऑस्टियोपोरोसिस (14) को रोकने में मदद मिलती है।

निचला रेखा: विटामिन के एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो रक्त के थक्के में शामिल है। काली का एक कप में 7 बार आरडीए विटामिन के लिए है। 6 कैल में कई कैंसर-मुकाबले पदार्थ हैं

कैंसर एक भयानक बीमारी है, जो कोशिकाओं के अनियंत्रित वृद्धि के लक्षण हैं।

काले वास्तव में यौगिकों के साथ भरी हुई हैं जिन्हें कैंसर के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव माना जाता है। इसमें सल्फोराफेन शामिल है, जो कि पदार्थ को आणविक स्तर (15, 16, 17, 18) पर कैंसर के गठन से लड़ने में मदद करने के लिए दिखाया गया है।

इसमें एक इंडोल-3-कार्बनोल भी शामिल है, कैंसर (1 9) को रोकने में मदद करने वाला एक और पदार्थ।

अध्ययनों से पता चला है कि क्रसफेरस सब्जियां (काले सहित) कई कैंसर का खतरा कम कर सकती हैं, हालांकि मनुष्यों में सबूत मिश्रित (20, 21) है।

निचला रेखा: <99 9> काले पदार्थ में पदार्थों को परीक्षण ट्यूबों और पशु अध्ययनों में कैंसर से लड़ने में मदद करने के लिए दिखाया गया है, लेकिन मानव सबूत मिश्रित है।

7। काटा बीटा-कैरोटीन में बहुत उच्च है

अक्सर विटामिन ए में काली का दावा किया जाता है, लेकिन यह गलत है।

यह बीटा कैरोटीन में वास्तव में उच्च है, एक एंटीऑक्सिडेंट है जो शरीर

में बदल सकता है विटामिन ए (22)।

इस कारण से, काले आपके शरीर के इस महत्वपूर्ण विटामिन के स्तर को बढ़ाने का एक प्रभावी तरीका हो सकता है (23)।

निचला रेखा: <99 9> बीटा कैरोटीन में काली बहुत अधिक है, एक एंटीऑक्सिडेंट जिससे शरीर विटामिन ए में बदल सकता है।

8 काले खनिजों का एक अच्छा स्रोत है कि ज्यादातर लोगों के लिए पर्याप्त नहीं है काले खनिजों में उच्च है, जिनमें से कुछ बहुत कम हैं। यह कैल्शियम का पौधा-आधारित स्रोत है, एक पोषक तत्व जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है और सेलुलर कार्यों के सभी प्रकार में भूमिका निभाता है।

यह मैग्नीशियम का एक अच्छा स्रोत भी है, जो अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण खनिज है जो कि ज्यादातर लोगों को पर्याप्त नहीं मिलता है। बहुत सारे मैग्नीशियम खाने से टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग (24) के प्रति सुरक्षा हो सकती है।

काले में काफी मात्रा में पोटेशियम, एक खनिज होता है जो शरीर के कोशिकाओं में बिजली के ढाल को बनाए रखने में मदद करता है। पर्याप्त पोटेशियम सेवन को कम रक्तचाप और हृदय रोग (25) का कम जोखिम से जोड़ा गया है। एक फायदा यह है कि काली में पालक जैसे पत्तेदार सागियां हैं, यह है कि यह ऑक्सलेट में कम है, कुछ पौधों में पाए जाने वाले पदार्थ जो खनिजों को अवशोषित करने से रोक सकते हैं (26)।

नीचे की रेखा:

काले में कई महत्वपूर्ण खनिज पाए जाते हैं, जिनमें से कुछ आम तौर पर आधुनिक आहार में कमी होती हैं इसमें कैल्शियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम शामिल हैं।

9। Lutein और Zeaxanthin में काले उच्च है, आंखें सुरक्षित रखने वाले शक्तिशाली पोषक तत्व

उम्र बढ़ने का सबसे आम परिणाम यह है कि दृष्टि अधिक खराब हो जाती है

सौभाग्य से, आहार में कई पोषक तत्व होते हैं जो कि इसे रोकने से रोकने में मदद कर सकते हैं।

मुख्य रूप से दो प्रकार के ल्यूटिन और ज़ेक्सेन्थिन, कैरोटीनोइड एंटीऑक्सिडेंट हैं जो काले और कुछ अन्य खाद्य पदार्थों में बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं।

कई अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग पर्याप्त मात्रा में lutein और zeaxanthin खाते हैं उनमें धब्बेदार अध: पतन और मोतियाबिंद का बहुत कम जोखिम होता है, (2 9, 28)। निचला रेखा: <99 9> काले लाइटीन और ज़ेकैक्टीन में उच्च है, पोषक तत्व जिन्हें मैक्युलर अधःपतन और मोतियाबिंदों का काफी कम जोखिम से जोड़ा गया है।

10। काले वजन कम करने में मदद करने के लिए सक्षम होना चाहिए

काले के पास कई गुण हैं जो इसे वजन घटाने के अनुकूल खाना बनाना चाहिए।

यह कैलोरी में बहुत कम है ... लेकिन अभी भी महत्वपूर्ण बल्क प्रदान करता है जो आपको पूर्ण महसूस करने में सहायता करनी चाहिए।

कम कैलोरी और उच्च पानी की सामग्री के कारण, काले में कम ऊर्जा घनत्व है

कम ऊर्जा घनत्व वाले बहुत से खाद्य पदार्थों को खाने से कई अध्ययनों में वजन कम करने में मदद मिली है (2 9, 30)।

कम मात्रा में कैलोरी के बावजूद इसमें प्रोटीन और फाइबर की थोड़ी मात्रा होती है वजन कम करने के लिए ये सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। हालांकि वजन घटाने पर काले के प्रभावों का सीधे अध्ययन करने का कोई अध्ययन नहीं है, लेकिन यह समझ में आता है कि यह वजन घटाने आहार के लिए एक उपयोगी इसके अतिरिक्त हो सकता है।

होम संदेश ले लो

सौभाग्य से ... अपने आहार में काली जोड़ना अपेक्षाकृत सरल है। आप इसे अपने सलाद में जोड़ सकते हैं या व्यंजनों में इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।

एक लोकप्रिय नाश्ता काले चिप्स है, जहां आप अपने काले रंग में कुछ अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल या एवोकैडो ऑइल डालते हैं, कुछ नमक जोड़ें और फिर ओवन में सूखे तक सेंकना करें।

यह बिल्कुल स्वादिष्ट स्वादिष्ट और एक महान, कुरकुरे और

सुपर

स्वस्थ नाश्ता है

पोषण मूल्य को बढ़ावा देने के लिए बहुत सारे लोग अपने चिकनियों को काली भी जोड़ते हैं

दिन के अंत में, निश्चित रूप से ग्रह पर स्वास्थ्यप्रद और सबसे पौष्टिक खाद्य पदार्थों में से एक है।

यदि आप पोषक तत्वों की मात्रा में नाटकीय रूप से वृद्धि करना चाहते हैं, तो काले पर लोड करने पर विचार करें।