कई लोगों के लिए, गेहूं की रोटी एक मुख्य भोजन है

हालांकि, आज की अधिकांश ब्रेड बेची गई गेहूं से बनती है, जो कि ज्यादातर फाइबर और पोषक तत्वों को छीन ली गई है।

यह रक्त शर्करा की एक बड़ी बाढ़ का कारण भी हो सकता है और कैलोरी सेवन (1, 2, 3) बढ़ सकता है।

कई ब्रांड "पूरे" गेहूं से बनने का दावा करते हैं, लेकिन अभी भी ज्यादातर चूर्णित अनाज होते हैं

बहुत से लोग हैं जो लस के असहिष्णु हैं, गेहूं में एक प्रोटीन इसमें सेलीन रोग और ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले लोगों को शामिल किया गया है (4, 5)।

एफओडीएमएपी नामक शॉर्ट-चेन कारबों में गेहूं भी अधिक है, जो कई लोगों में पाचन संकट का कारण बनता है

हालांकि कई लोग समस्याओं के बिना भी रोटी खा सकते हैं, लेकिन ऐसे अन्य लोग हैं जो इसे सर्वश्रेष्ठ से बचाते हैं।

सौभाग्य से, रोटी के सुविधाजनक और स्वस्थ विकल्प अधिक आसानी से उपलब्ध होते जा रहे हैं

पारंपरिक गेहूं की रोटी को बदलने के 10 आसान और स्वादिष्ट तरीके हैं:

1 ओप्पी ब्रेड

ओप्पी ब्रेड सबसे आसान और सबसे लोकप्रिय कम-कारब ब्रेड में से एक है।

यह केवल अंडे, क्रीम पनीर और नमक से बनाया जा सकता है, हालांकि कुछ व्यंजन अधिक तत्व जोड़ते हैं

ओओपीरी ब्रेड को गेहूं की रोटी के प्रतिस्थापन के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, और बर्गर के लिए एक रोटी के रूप में स्वादिष्ट होता है या टॉपिंग के साथ काम करता है

यह करना आसान है, केवल कुछ तत्व शामिल हैं और स्वादिष्ट स्वादिष्ट हैं

आप यहां ओपेपी रोटी के लिए फ़ोटो और नुस्खा पा सकते हैं।

2। यहेजक ब्रेड

यहेजकल रोटी उपलब्ध स्वास्थ्यप्रद ब्रेड में से एक है

यह कई प्रकार के अंकुरित अनाज और फलियां, जिसमें गेहूं, बाजरा, जौ, वर्तनी, सोयाबीन और मसूर शामिल हैं।

प्रोसेसिंग से पहले अनाज को अंकुरित करने की इजाजत है, इसलिए इसमें हानिकारक एंटीनाइट्रेंट्स की कम मात्रा होती है।

यह रोटी को और अधिक पोषक और आसानी से पचने योग्य बनाता है

यहेजकल ब्रेड में कोई भी चीनी नहीं है हालांकि, यदि आप लस के प्रति संवेदनशील हैं, तो यहेजकेल रोटी आपके लिए सही विकल्प नहीं है।

आप कुछ बेकरियों पर यहेजकल रोटी खरीद सकते हैं, या आप इसे खुद बना सकते हैं

यहाँ अपनी खुद की एजेकील रोटी बनाने के बारे में कुछ सुझाव हैं

3। कॉर्न टैटिल्लस

टॉर्टिल्ला या तो गेहूं या मकई के साथ बनाया जा सकता है

मकई ट्राटिला लस मुक्त है, लेकिन फाइबर में उच्च है, जिससे उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प बन जाता है जो लस के प्रति संवेदनशील होते हैं।

आप सैंडविच, लपेटे, बर्गर, पिज्जा या मक्खन और पनीर जैसे टॉपिंग के साथ मकई काटल का उपयोग कर सकते हैं।

मकई ट्राटिलास को खुद बनाना बहुत ही आसान है, क्योंकि इसमें केवल दो अवयव होते हैं: पानी और मैक्सिकन आटा जिसे मासा हरिना कहते हैं।

आप यहाँ एक नुस्खा पा सकते हैं।

4। राई रोटी

राई की रोटी राई से बनाई गई है, गेहूं से संबंधित एक प्रकार का अनाज

यह नियमित रोटी की तुलना में गहरा और घने है, साथ ही फाइबर में बहुत अधिक है।

राई की रोटी गेहूं की रोटी की तुलना में रक्त शर्करा में कम वृद्धि का कारण बनती है हालांकि, इसमें एक मजबूत और अधिक अनूठी स्वाद भी है जो एक अधिग्रहित स्वाद (6) हो सकता है।

राई और गेहूं के मिश्रण के साथ कुछ राई ब्रेड बनाये जाते हैं, इसलिए ये थोड़ा हल्का होते हैं और हल्के, मीठे स्वाद होते हैं।

ध्यान रखें कि राई की ब्रेड में कुछ लस होते हैं, इसलिए यह लस मुक्त आहार पर कोई विकल्प नहीं है

आप सुपरमार्केट और बेकरियों पर राई रोटी पा सकते हैं यह अपने आप को बनाने के लिए अपेक्षाकृत आसान भी है

प्रयास करने के लिए कई व्यंजन हैं।

5। सलाद और पत्तेदार ग्रीन्स

लेटेस या रोमैन लेटिस जैसे बड़े पत्ते वाले जड़ी बूटियां रोटी या छिद्रों के लिए बहुत अच्छा विकल्प हैं।

आप इन सब्जियां मांस या veggies जैसे टॉपिंग के साथ भर सकते हैं

पत्ती को एक लपेट के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, सब कुछ एक साथ पकड़ कर।

लेटिष लपेटता है रोटी आधारित पोंछे से कैलोरी में बहुत ताज़ा और कम होता है।

यहाँ कुछ मजेदार और रचनात्मक सलाद लपेट विचार हैं

6। मीठे आलू और सब्जियां

पकाने वाले मीठे आलू के स्लाइस ब्रेड बन्स के लिए एक उत्कृष्ट और स्वादिष्ट विकल्प बनाते हैं, खासकर बर्गर के साथ।

अनाज से मुक्त ब्रेड और फ्लैटब्रेड के लिए व्यंजनों का उपयोग भी किया जा सकता है

अन्य सब्जियां, जैसे बैंगन, घंटी मिर्च, खीरे और मशरूम, अच्छी रोटी विकल्प बनाते हैं।

ये ताज़ा, स्वादिष्ट विकल्प हैं वे मांस, क्रीम पनीर और सब्जियों जैसे टॉपिंग के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

7। बर्टनट स्क्वैश या स्वीट आलू फ्लैटब्रेड

अनाज-मुक्त रोटी विकल्प के लिए कई व्यंजन ऑनलाइन हैं।

इन व्यंजनों में से एक, बटरनट स्क्वैश या मीठे आलू के साथ बनाया गया है, विशेष रूप से मुंह-पानी है

यह फ्लैटब्रेड उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो अनाज से बच रहे हैं, लेकिन फिर भी वे अपने भोजन के साथ सैंडविच या बन्स खाना चाहते हैं।

आप यहाँ नुस्खा पा सकते हैं।

8। फूलगोभी की रोटी या पिज्जा क्रस्ट

फूलगोभी और पनीर के मिश्रण के साथ रोटी या पिज्जा क्रस्ट बनाना बहुत लोकप्रिय है

ऐसा करने के लिए, फूलगोभी के पूरे सिर को दानेदार और पकाया जाना चाहिए।

फूलगोभी को अंडे, पनीर और मसालों के साथ मिश्रित किया जाता है इससे पहले कि उन्हें चपटा और बेक किया जाता है

फूलगोभी की ब्रेड या पपड़ी बहुत अच्छी स्वाद देती है और पौष्टिक होती है, साथ ही कम कार्बल्स में भी। यह नियमित रोटी का एक स्वादिष्ट विकल्प है

अपनी पसंद के टॉपिंग के साथ संयुक्त, यह आपके पसंदीदा में से एक बन सकता है

आप यहाँ एक नुस्खा पा सकते हैं।

9। अंडे

अंडे सबसे अधिक पौष्टिक खाद्य पदार्थ हैं जो आप खा सकते हैं।

वे रोटी के लिए एक प्रोटीन-अमीर विकल्प हो सकते हैं, और विभिन्न खाद्य पदार्थों में इस्तेमाल किया जा सकता है बर्गर खाने पर तला हुआ अंडे रोड़ की जगह ले सकते हैं।

अंडर तैयार करने के बारे में कुछ रचनात्मक विचार हैं

10। सोरडॉफ़ रोटी

खट्टे हुए अनाज से सरुड रोटी बनायी जाती है

किण्वन प्रक्रिया अनाज में एंटीनेटियेंट्स को कम कर देती है, जिससे पोषक तत्वों की उपलब्धता बढ़ जाती है (7, 8, 9)।

यह खमीर रोटी को आसानी से पाचन योग्य और नियमित रोटी की तुलना में अधिक पौष्टिक बनाती है।

हालांकि, यह नियमित रोटी की तुलना में थोड़ा अधिक खट्टा का स्वाद लेता है क्योंकि इसमें लैक्टिक एसिड होता है

आप कुछ आसान चरणों में ख़ुदपसंद रोटी खुद कर सकते हैं, लेकिन आपको इसके साथ काम करने के लिए एक स्टार्टर संस्कृति बनाने की आवश्यकता होगी।

आप यहाँ एक नुस्खा पा सकते हैं।

ध्यान रखें कि लसयुक्त युक्त अनाज के साथ बनाई गई सदाबहार रोटी में अब लस शामिल है

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हालांकि गेहूं की ब्रेड कई लोगों के आहार का एक बड़ा हिस्सा बनाती है, लेकिन इसे आसानी से स्वस्थ और अधिक पौष्टिक विकल्प के साथ बदल दिया जा सकता है।

सही संसाधनों के साथ, यह परिवर्तन मुश्किल नहीं होना चाहिए, हालांकि यह पहले से अधिक समय लेने वाला हो सकता है।

ऊपर दी गई सूची शुरू करने के लिए एक अच्छी जगह है। कुछ खोजें जो आप खाने का आनंद लेते हैं और आपकी जीवन शैली में फिट होते हैं