आधुनिक आहार में जोड़ा गया चीनी सबसे खराब घटक है

चयापचय पर हानिकारक प्रभाव पड़ सकते हैं और सभी प्रकार के बीमारियों में योगदान कर सकते हैं।

यहां तक ​​कि 10 परेशान करने वाले कारणों से आपको प्लेग जैसी अतिरिक्त चीनी से बचना चाहिए।

1। जोड़ा गया चीनी में कोई आवश्यक पोषक तत्व नहीं है और आपके दांत के लिए बुरा है

आपने शायद यह एक लाख बार पहले सुना है ... लेकिन यह दोहराने के लायक है।

अतिरिक्त शर्करा (जैसे सोक्रोस और उच्च फ्रुक्टोज मकई सीरप) में कोई आवश्यक पोषक तत्वों के साथ कैलोरी की एक पूरी गुच्छा नहीं होती है।

इस कारण से, उन्हें "रिक्त" कैलोरी कहा जाता है।

चीनी में कोई प्रोटीन, आवश्यक वसा, विटामिन या खनिज नहीं हैं ... सिर्फ शुद्ध ऊर्जा।

जब लोग शर्करा (या अधिक) के रूप में 10-20% कैलोरी तक खाती हैं, तो यह एक बड़ी समस्या बन सकती है और पोषक तत्वों की कमियों में योगदान दे सकता है।

दही के लिए चीनी भी बहुत बुरा है, क्योंकि यह मुंह में बुरे बैक्टीरिया के लिए आसानी से पचने योग्य ऊर्जा प्रदान करता है (1)।

निचला रेखा: चीनी में बहुत अधिक कैलोरी होते हैं, जिसमें आवश्यक पोषक तत्व नहीं होते हैं। यह मुंह में हानिकारक बैक्टीरिया को खिलाकर दाँत क्षय का भी कारण बनता है।

2। जोड़ा गया चीनी फर्कटोज़ में उच्च है, जो आपके जिगर को अधिभार कर सकता है

समझने के लिए कि चीनी के बारे में इतना बुरा क्या है, तो आपको यह समझने की आवश्यकता है कि यह कैसा है।

चीनी से पहले रक्तचाप में पाचन तंत्र से प्रवेश होता है, यह दो साधारण शर्करा में टूट जाता है ... ग्लूकोज और फ्रुक्टोज

  • ग्लूकोज <99 9> ग्रह पर हर जीवित सेल में पाया जाता है अगर हम इसे आहार से नहीं प्राप्त करते हैं, तो हमारे शरीर इसका उत्पादन करते हैं। फर्कटोज
  • अलग है हमारे शरीर किसी भी महत्वपूर्ण मात्रा में इसका उत्पादन नहीं करते हैं और इसके लिए कोई शारीरिक आवश्यकता नहीं है। फ्रुक्टोस के साथ यह बात यह है कि यकृत द्वारा किसी भी महत्वपूर्ण मात्रा में ही चयापचय किया जा सकता है

यह एक समस्या नहीं है अगर हम थोड़ा खाएं (जैसे फल से) या हम सिर्फ एक व्यायाम सत्र समाप्त कर रहे हैं इस मामले में, फ्रुक्टोज को ग्लाइकोजन में बदल दिया जाएगा और यकृत में संग्रहीत किया जाएगा जब तक कि हम इसकी आवश्यकता नहीं (3)।

हालांकि, यदि यकृत ग्रिलकोऑन से भरा होता है (अधिक आम होता है), बहुत से फ्रुक्टोस खाने से यकृत का भार बढ़ जाता है, जिससे उसे फ्राइटोज़ को वसा (4) में बदलना पड़ता है।

बार-बार चीनी की बड़ी मात्रा में खाने से, इस प्रक्रिया में वसायुक्त जिगर और गंभीर समस्याएं हो सकती हैं (5)।

ध्यान रखें कि यह सब फल पर लागू नहीं होता है फलों को खाने से फ्रुक्टोज को खाने में लगभग असंभव है

यहाँ भी बड़े पैमाने पर व्यक्तिगत परिवर्तनशीलता है स्वस्थ और सक्रिय लोग जो लोग निष्क्रिय होते हैं और पश्चिमी, उच्च-कार्ब, उच्च कैलोरी आहार खाते में ज्यादा चीनी बर्दाश्त कर सकते हैं।

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जो निष्क्रिय हैं और पश्चिमी आहार खा रहे हैं, अतिरिक्त शर्करा से बड़ी मात्रा में फ्रुक्टोज यकृत में वसा में बदल जाते हैं। 3। फॉक्टोज के साथ जिगर को ओवरलोड करने से गैर-अल्कोहल फैटी लीवर रोग हो सकता है

जब फ्रुक्टोज़ यकृत में वसा में बदल जाता है, तो इसे वीएलडीएल कोलेस्ट्रॉल कणों के रूप में भेजा जाता है।

हालांकि, सभी वसा नहीं निकल जाते हैं, इसमें से कुछ यकृत में प्रवेश कर सकते हैं

यह गैर-अल्कोहल फैटी लीवर रोग (एनएफ़एडीडी) का नेतृत्व कर सकता है, पश्चिमी देशों में एक बढ़ती हुई समस्या जो चयापचय संबंधी बीमारियों (6) के साथ दृढ़ता से जुड़ी हुई है।

अध्ययन बताते हैं कि वसायुक्त यकृत वाले व्यक्ति औसत व्यक्ति (7, 8) के रूप में 2-3 गुना ज्यादा फ्रुक्टोस का उपभोग करते हैं।

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अतिरिक्त फलुलेट का वसा में बदल जाता है, जो जिगर में प्रवेश कर सकते हैं और गैर-मादक वसायुक्त यकृत रोग का कारण बन सकते हैं। 4। चीनी इंसुलिन प्रतिरोध, मेटाबोलिक सिंड्रोम और मधुमेह के लिए एक कदम स्टोन कारण कर सकते हैं

इंसुलिन शरीर में एक बहुत ही महत्वपूर्ण हार्मोन है

यह ग्लूकोज (रक्त शर्करा) को खून से कोशिकाओं में प्रवेश करने की अनुमति देता है और कोशिकाओं को वसा के बजाय ग्लूकोज जलाने शुरू करने के लिए कहता है।

रक्त में बहुत ग्लूकोज होने से बहुत हानिकारक और मधुमेह की जटिलताओं के कारणों में से एक है, जैसे अंधापन।

पश्चिमी आहार से होने वाली चयापचय संबंधी दोष की एक विशेषता यह है कि इंसुलिन काम करना बंद कर देता है, जैसा कि वह चाहिए कोशिकाओं को "प्रतिरोधी" बन जाता है

इसे इंसुलिन प्रतिरोध भी कहा जाता है, जिसे माना जाता है कि कई बीमारियों का एक प्रमुख ड्राइवर ... जिसमें चयापचय सिंड्रोम, मोटापे, हृदय रोग और विशेष रूप से टाइप II मधुमेह (9) शामिल हैं।

कई अध्ययनों से पता चलता है कि चीनी की खपत इंसुलिन प्रतिरोध से जुड़ी है, खासकर जब यह बड़ी मात्रा में खपत होती है (10, 11)।

निचला रेखा: <99 9> जब लोग बहुत अधिक चीनी खाते हैं, तो यह हार्मोन इंसुलिन के प्रतिरोध का कारण बन सकता है, जो कई रोगों में योगदान कर सकता है।

5। इंसुलिन प्रतिरोध द्वितीय मधुमेह टाइप करने के लिए प्रगति कर सकता है जब हमारी कोशिकाओं में इंसुलिन के प्रभाव के लिए प्रतिरोधी हो जाते हैं, तो हमारे अग्न्याशय में बीटा कोशिकाओं में इससे अधिक होता है

यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि लंबे समय से ऊंचा रक्त शर्करा गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है।

आखिरकार, इंसुलिन प्रतिरोध धीरे-धीरे खराब हो जाता है, तो अग्न्याशय रक्त शर्करा के स्तर को कम रखने के लिए पर्याप्त इंसुलिन तैयार करने की मांग को जारी नहीं रख सकता है।

इस समय, रक्त शर्करा के स्तर बढ़ते हैं और टाइप II मधुमेह का निदान किया जाता है।

यह देखते हुए कि चीनी इंसुलिन प्रतिरोध का कारण बन सकता है, यह देखने के लिए आश्चर्य की बात नहीं है कि जो लोग शक्कर-मीठा पेय पीते हैं, वे टाइप II डायबिटीज (12, 13) का 83% अधिक जोखिम वाले हैं।

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इंसुलिन के समारोह में चीनी के हानिकारक प्रभावों के कारण, यह टाइप II मधुमेह का एक प्रमुख ड्राइवर है।

6। चीनी आपको कैंसर दे सकता है कैंसर दुनिया भर में मौत के प्रमुख कारणों में से एक है और अनियंत्रित वृद्धि और कोशिकाओं के गुणन द्वारा विशेषता है।

इस प्रकार की वृद्धि को विनियमित करने में इंसुलिन प्रमुख हार्मोनों में से एक है

इस कारण से, कई वैज्ञानिक मानते हैं कि लगातार इन्सुलिन का स्तर बढ़ने (चीनी खपत का परिणाम) कैंसर में योगदान कर सकता है (14)।

इसके अलावा, चीनी खपत से जुड़े चयापचय संबंधी समस्याएं सूजन का एक ज्ञात चालक है, कैंसर का एक और संभावित कारण (15)

कई अध्ययनों से पता चलता है कि जो लोग बहुत से चीनी खाते हैं वे कैंसर (16, 17, 18) प्राप्त करने के उच्च जोखिम में हैं।

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इसमें काफी प्रमाण हैं कि चयापचय पर इसके हानिकारक प्रभावों के कारण चीनी, कैंसर में योगदान कर सकता है।

7। हार्मोन और मस्तिष्क पर इसके प्रभाव के कारण, चीनी में अद्वितीय वसा-प्रोमोटिंग प्रभाव है सभी कैलोरी समान नहीं बनाए जाते हैं।

विभिन्न खाद्य पदार्थों के हमारे दिमाग और हार्मोन पर अलग-अलग प्रभाव हो सकते हैं जो भोजन सेवन को नियंत्रित करते हैं (1 9)।

अध्ययन से पता चलता है कि फ्राँटोोज में तृप्ति पर उसी प्रकार का प्रभाव नहीं है क्योंकि ग्लूकोज

एक अध्ययन में, लोग या तो एक फ्रुकोस-मीठा पेय या एक ग्लूकोज-मीठा पेय पीते थे।

इसके बाद, फ्रुक्टोज मदिरा के मस्तिष्क के तृप्ति केंद्रों में बहुत कम गतिविधि होती है और भूख लगती है (20)।

एक ऐसा अध्ययन भी है जहां फलों के कारण भूख के हार्मोन घ्रालीन को लगभग ग्लूकोज के रूप में ज्यादा नहीं किया (21)।

समय के साथ, क्योंकि चीनी से कैलोरी को पूरा नहीं किया जाता है, यह एक बढ़ाया कैलोरी सेवन में अनुवाद कर सकता है।

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फर्कटोज़ मस्तिष्क में तृप्ति का कारण नहीं होता है या भूख हार्मोन घ्रिलिन को लगभग उतना ही ग्लूकोज देता है जितना।

8। चूंकि यह मस्तिष्क में बड़े पैमाने पर डोपामिन रिलीज का कारण बनता है, चीनी बेहद नशे की लत है बहुत सारे लोगों के लिए चीनी नशे की लत हो सकता है

अपमानजनक दवाओं की तरह, चीनी मस्तिष्क के इनाम केंद्र में डोपामिन की रिहाई का कारण बनता है (22)।

चीनी और कई जंक फूड के साथ समस्या ये है कि वे बड़े पैमाने पर डोपामाइन रिहाई का कारण बन सकते हैं ... प्रकृति में पाए जाने वाले खाद्य पदार्थों से कभी भी हम कभी सामने नहीं आते थे (23)।

इस कारण से, जिन लोगों की लत के प्रति संवेदनशीलता है, वे चीनी और अन्य जंक फूड (24) के लिए दृढ़ता से आदी हो सकते हैं।

"सुधार में सब कुछ" संदेश उन लोगों के लिए एक बुरा विचार हो सकता है जो जंक फूड के आदी रहे हैं ... क्योंकि केवल एक ही चीज़ जो सच्ची नशे की वजह से काम करती है, संयम है।

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क्योंकि चीनी मस्तिष्क में डोपामाइन की बड़ी मात्रा में रिलीज करता है, इससे बहुत से लोगों में लत पैदा हो सकता है

9। चीनी दोनों वयस्कों और वयस्कों में मोटापे के लिए एक प्रमुख योगदानकर्ता है जिस तरह से चीनी हार्मोन को प्रभावित करता है और मस्तिष्क वसा लाभ आपदा के लिए एक नुस्खा है

यह घटती तृप्ति की ओर जाता है ... और लोग आदी हो सकते हैं ताकि वे अपनी खपत पर नियंत्रण खो सकें।

आश्चर्य नहीं कि, जो लोग सबसे अधिक चीनी का उपभोग करते हैं वे ज्यादा वजन या मोटापे से ग्रस्त होने की संभावना रखते हैं। यह सभी आयु समूहों पर लागू होता है

कई अध्ययनों ने चीनी खपत और मोटापे के बीच के संबंध की जांच की और एक मजबूत सांख्यिकीय संघ (25) पाया।

यह लिंक बच्चों में विशेष रूप से मजबूत है, जहां हर दिन चीनी-मीठा पेय पदार्थों की सेवारत मोटापा के 60% बढ़ने वाले जोखिम के साथ जुड़ी होती है (26)।

सबसे महत्वपूर्ण चीजें हैं जो आप अपना वजन कम करने की आवश्यकता कर सकते हैं, यह है कि आप चीनी खपत में काफी कटौती कर सकते हैं।

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हार्मोन और मस्तिष्क पर चीनी के प्रभाव के कारण, चीनी नाटकीय रूप से अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त होने का खतरा बढ़ जाता है।

10। यह फैट नहीं है ... यह आपके रक्त को कोलेस्ट्रॉल उठाता है और आपको हृदय रोग देता है कई दशकों से लोगों ने हृदय रोग के लिए संतृप्त वसा को दोषी ठहराया है ... जो दुनिया में # 1 हत्यारा है।

हालांकि ... नए अध्ययनों से पता चलता है कि संतृप्त वसा हानिरहित है (27, 28)।

सबूत यह बढ़ रहा है कि चीनी, चर्बी नहीं, चयापचय पर फ्रुक्टोस के हानिकारक प्रभावों के माध्यम से हृदय रोग के अग्रणी ड्राइवरों में से एक हो सकता है (2 9)।

अध्ययनों से पता चलता है कि फ्रुक्टोज की बड़ी मात्रा में ट्राइग्लिसराइड्स, छोटे, घने एलडीएल और ऑक्सीकरण वाले एलडीएल (बहुत, बहुत खराब) बढ़ा सकते हैं, रक्त ग्लूकोज और इंसुलिन का स्तर बढ़ा सकते हैं और पेट की मोटापा बढ़ा सकते हैं - जैसे कि 10 सप्ताह (30) में।

ये हृदय रोग के लिए सभी प्रमुख जोखिम कारक हैं

आश्चर्य की बात नहीं, कई अवलोकन संबंधी अध्ययनों में चीनी की खपत और हृदय रोग (31, 32, 33) के खतरे के बीच एक मजबूत सांख्यिकीय सम्बंध मिला है।

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उन लोगों के लिए जो इसे बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं, गयी चीनी बहुत हानिकारक है।

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